凝結

ぎょうけつ【凝結】(гё:кэцу)

сгущение, конденсация; свёртывание (крови, молока); затвердение (напр. цемента); застывание, замерзание (жидкостей); переход в жидкое состояние (газов);

～する сгущаться, конденсироваться; свёртываться; затвердевать; застывать; замерзать; переходить в жидкое состояние;

牛乳を凝結させる поставить молоко скиснуть.